Juillet 2003, nous avons ouvert l’Hôtel Restaurant LE QUELLEN
au 18 Corniche Goas Treiz en Trébeurden. Après quelques semaines de remise en état, nous avons accueilli nos premiers clients et commencé notre première saison.

Chaque année suivante, des travaux d’embellissement et de modernisation ont été réalisés. En cuisine, le Chef Olivier GOARIN, s’est appliqué à renouveler sa carte et ses menus au rythme des saisons et de ses inspirations. Une cuisine gourmande, inventive, authentique autour de produits nobles et locaux. Que de spécialités !!! : Fricassée d’Ormeaux, St Jacques à la crème de Cèpes, Homard Rôti à la Plancha, Kouign aman et sa glace au blé noir, Brie Crémeux, Thon frais mi- cuit, Mikado de couteaux farcis, dos de Bar rôti aux épices.

Classé 2 étoiles, l’hôtel intégrera les Logis de France avec un franc succès.

En ce début d’année 2017, une page se tourne et nous confions les clés de notre établissement à Pierre François et Julie GREL.
Tous nos vœux de réussite et de succès à eux.

Toutes ces années passées, au QUELLEN, nous ont beaucoup apportées. Nous remercions chaleureusement notre clientèle, fidèle pendant toutes ces années.

Bruno et Oliver GOARIN

De notre côté, une nouvelle aventure commence :

la conserverie artisanale bretonne :

Les Breizh’illettes
visite-virtuelle


Dernière mise à jour le 15/02/2017